¡Gírame! Coloca tu móvil en horizontal para ver mejor la carta

EXPEDICIÓN MALASPINA.

#CocteleriaDAKI

Tequila 1800 Silver, piña, chocolate blanco, coco, lima, almendra, pimiento, toque de cayena picante (leve) y oloroso.

AL SOL Y SOMBRA DEL PUENTE DE LOS NOGALES.

#CocteleriaDAKI

Anís, Brandy en pan de higo, soda de castaña y avellanas. Tableta de higo con chocolate y nuez en P.X.

HIJA DEL MAR.

#CocteleriaDAKI

Ron Bumbu, pomelo, lima, oloroso, clara, AOVE, amargo de cacao.

EMBAJADA KEICHO.

#CocteleriaDAKI

Vodka, blanco joven, eucalipto, yuzu, choco blanco, vainilla, polvo de capuccino.

LAS LÁGRIMAS DE WALLADA.

#CocteleriaDAKI

Nº3 London Dry Gin en frutos rojos, rosas, eucalipto, melocotón, limón y soda, aire de azahar y violeta.

ANANÁ MATZATLI.  15€

#CocteleriaDAKI

Vodka, Blanco joven, Piña, Maracuyá, vainilla, lima, AOVE, clara, aire de azahar y violeta, cava.

KOKI KAIMAN.

#CocteleriaDAKI

Ron Kraken, Plátano, oloroso, naranja, mandarina, galleta de chocolate.

AL-IKSĪR.

#cocteleriaDAKI

Whiskey Bushmills y whiskey ahumado, poción de vinos generosos, miel, piña, limón, “Sirope de Frescura”, “Shrub” (vinagre macerado en frutos rojos).

“EL TEMPRANILLO”.

#cocteleriaDAKI

Tequila 1800 Silver, Mezcal 400 conejos, lima, mermelada picante de naranja amarga, clara.

ADONIS.

Oloroso, vermut rojo y gotas de amargos.

ALBARIZA Y SOL.

Simulando el atardecer de fuego de la campiña cordobesa en sus albarizas tierras, salino, afrutado, dulce y especiado…

Albariza y sol.

Fino, puré de piña fresca, Horchata de almendras y azahar, granadina especiada casera.

Decoramos con lamina de piña deshidratada, y espolvoreamos la mezcla”CCP” (Canela, cacao y mezcla de pimientas).

AMONTILLADO GINGER.

Amontillado Ginger Glace

En esta ocasión os traemos una refrescante combinación nacida por iniciativa del Consejo Regulador Montilla Moriles, y desarrollada en nuestra barra, en Glace.

Amontillado CRDOP Montilla-Moriles.

Ginger Ale fresquito.

piel de naranja.

punta de hierbabuena.

Se trata de un trago largo ideal, es un concepto que va desde el clásico vermut a un combinado convencional, pero en el que encontramos una serie de valores particulares: bajo contenido alcohólico y de azúcar, con un formato y composición original, elaborado con productos locales, y  lo más importante, muy refrescante, siendo ideal para el verano andaluz…

Con esta nueva producción pretendemos potenciar el consumo y el conocimiento de nuestros vinos, así como de los valores asociados a dichos productos, cosa que los productores y bodegas de nuestro Consejo apoyan y comparten!

BAMBOO.

Fino, mezcla de 3 tipos de vermuts y amargos.

DAKI CLOVER CLUB

Ginebra, Vermut Seco y Vermut Rojo, Limón, Azúcar, Clara de Huevo, frambuesa, Rosas, Lavanda y Romero.

DAKI HANKY PANKY

Ginebra, Vermut Rojo, Fernet Branca, Amontillado, Plátano

DAKI LAST WORD

Maraschino (licor de guindas), Chartreuse (Licor de hierbas), Fino, Lima, Plata Alimentaria.

DAKI PALOMA

Tequila blanco 100% Agave, pomelo, lima, Fino, Borde con sal de ají.

GODGRANDFATHER.

El padrino envejecido…

whisky, licor de almendra, amargo italiano y de naranja, coupage de vinos generosos “medium cream” y la evolución dentro de una bota.

MORILES HEART.

Dedicado, en concreto, por nombrar solo a uno, a Marc Álvarez Safont (@negroniman) con quien tuve la enorme fortuna de trabajar, aprender y enfocar mi líquida pasión por este oficio.

Fino, licor de Saúco (flor de edelweiss), vermut seco, Tónica Schweppes de Hibisco. Decoramos y perfumamos con anís estrellado y piel de naranja.

La experiencia de poder desarrollarme y trabajar en el mejor de los escenarios posibles, Heart Ibiza By Adria Brother and Cirque de Soleil, junto a un variado y maravilloso elenco de talentos pudo ampliar la perspectiva del servicio y el criterio de un servidor, junto a la morriña de la tierra dejada atrás…

NEGRONI DAKI

Un giro “amarguito” a la campiña de Córdoba.

Negroni DAKI

Servimos en el vaso, sobre un hielo tallado rectangular este trago tan amargo como gustoso, solo para paladares exigentes:

  • 30 ml de Vino Oloroso Del CRDOP Montilla-Moriles.
  • 25 ml de Campari.
  • 40 ml de Vermut rojo de la tierra.
  • Perfumamos y decoramos con piel de pomelo.

Con el debido respeto irreverente, nos permitimos un giro trayendo tan venerado clásico con el sabor del vino de siempre a la cercanía de Córdoba.

NEGRONI DAKI

PORNHUB MARTINI

Vodka, vino blanco joven, agraz Verjus, shrub (vinagre macerado) rosas, clara de huevo, maracuya, vainilla, lima, cava.

Bramble

afrutado, refrescante y muy divertido

Ginebra, limón, jengibre y frutos rojos.

Negroni

Sabes que la cosa se pone seria cuando hay un Negroni en la mesa.

Ginebra, campari, vermut rojo, piel de naranja.

Whisky Sour

So fresh, so clean…

Bourbon, zumo de limón, azúcar, clara de huevo.

Daiquiri

» ¿Es un sorbete? ¿Lleva alcohol? ¿Puedo probarlo? »

Ron blanco, zumo de lima, azúcar, maraschino (licor de cerezas griegas “marrascas” ). Nuestra versión.

Frozen o normal. Añádele un sabor por 1€ extra!

Mint Julep

Servido en jarrita metálica. Si alguna vez has jugado al póker en un tren rumbo a Kentucky, sabes de que hablo.

Bourbon, azúcar, Angostura, hierbabuena, soda.

Cosmopolitan

Elegantemente ácido.

Vodka, Cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos.

Ron Fizz

Ligero y refrescante como la brisa

Ron añejo, zumo de limón, azúcar, soda, clara de huevo.

Mojito

Nos hemos visto antes, pero nunca tan bien como ahora.

Ron blanco, gajos de lima, hierbabuena, azucar morena.

Hazlo de sabores por 1€ extra!

Piña Colada

Advierto, vas a querer otra.

Ron blanco, nata, puré de coco, piña.

Añádele chocolate blanco por 1€ extra!

Ron & Stormy

» Jengibre a estribor, arr! «

Ron especiado, lima, ginger beer.

Pisco Sour

Si me has probado sabes que somos tal para cuál. Si no, ¿a qué esperas?

Pisco, zumo de lima, cointreau, clara de huevo, unas gotitas de angostura.

Margarita

Mijo, si se te antoja ahorita algo fresco, ácido y potente, tómate un Margarita, carnal.

Tequila blanco, zumo de lima, Cointreau. Opcional un poquito de sirope de agave.

Hazme de sabores por 1 € extra!

Old Fashioned

Clásico entre clásicos.

Bourbon, azúcar, angostura, soda.

Moscow Mule

Sencillo, fresco, elegante, y con ese picor a jengibre que tanto te gusta.

Vodka, lima, ginger beer.

Aperol Spritz

Aperitivo no sólo para influencers y modelos.

Aperol, soda, cava.

Dry Martini

» Gotas de vermut en un océano de ginebra» Uno no es suficiente y tres son demasiados. “La bala de plata”.

Ginebra, vermut seco, brocheta de aceitunas y twist de limón.

Bloody Mary

Dice la leyenda que quita la resaca. Delicioso.

Vodka, zumo de tomate, zumo de limón, tabasco y salsa de soja.

Si te gusta el picante pregúntanos.

Rusty Nail

¿Te gusta el whisky?

Whisky escocés, Drambuie (licor de whisky), guinda maraschino.

Mezcaltonic-titlan

Ahumado y frutal, todo un capricho prehispánico.

Mezcal, maracuyá, tónica de flor de hibisco.

Horse’s Neck

¿Cuello de caballo? Como puede sonar tan mal y saber tan bien.

Brandy, ginger ale, angostura, azúcar, limón.

Blood & Sand

Un cóctel tan solemne como su nombre.

Whisky, vermut, Cherry Heering (licor de cereza).

Tequila Sunrise

¿Hasta que salga el sol? Hasta que salga el sol.

Tequila, zumo de naranja, cointreau, granadina.

Singapore Sling

Si buscas algo dulce, ligeramente tropical y con ginebra, elígeme.

Ginebra, Cherry Heering (licor de cereza), Benedictine (licor herbal dulce), Cointreau, zumo de lima, puré  de piña.

Caipirinha

Cuidado, engancha.

Cachaça, gajos de lima, azúcar y hielo picado.

Grand Mimosa

Si la elegancia fuese un cóctel sería un mimosa.

Cava, Cointreau, Zumo de naranja.

Sex on the Beach

Cortito de playa, por favor.

Vodka, melocotón, zumo de arándanos, zumo de naranja.

Ramos Gin Fizz

Sabor fresco, textura intensa.

Ginebra, azahar, azúcar, nata, clara de huevo, soda.

White Russian

Así se los ponían al Gran Lebowsky

Vodka, Nata, Kahlúa (licor de café)

Penincilin

Recomendado para hacer revivir el cuerpo en invierno y lugares muy fríos.

picante y ahumado?… si!

Whisky escocés y whisky ahumado, jengibre, limón, y miel.

Aviation

Desde 1916 haciendo volar el paladar entre flores.

Ginebra, licor de guinda maraschino, sirope de violeta, zumo de limón natural, vino blanco joven, guinda dulce.

New York Sour

De Chicago a Nueva York, Casi como en tu serie favorita…

Lo hacemos con bourbon, limón y toque de azúcar, clara de huevo y mezcla de vinos generosos PX + Porto.

MAI-TAI

Tiki?, espionaje comercial?… Barman! Prepara otro y explícamelo!!!

Mezcla de ron agrícola, ron especiado, lima natural, horchata de almendra y licor de naranja.

HUERTO DE LOS ARCOS.

Cóctel sin Alcohol.

Mandarina, melocotón, vainilla, naranja, limón, AOVE, clara, Azahar, hierbabuena y Ginger ale.

HUERTO DEL ÁNGEL.

Cóctel sin Alcohol.

Frutos rojos, pomelo, canela, especias, pepino, rosas y frambuesas.

HUERTO HUNDIDO.

Cóctel sin alcohol.

Manzana, especias, lima y limón, canela y jengibre.

HUERTA DE LA SALUD.

Yuzu, eucalipto, miel, curaçao azul, pimiento, Ras el hanout, pepino y rosas.

MOJITO SIN ALCOHOL. 6€

De sabores + 1€

Lima natural, hierbabuena fresca, algo de azúcar y refrescante soda con su abundante hielo. MMMuuuyyyy Freshhh!

PIÑA CHOCOLADA.

piña natural, coco, chocolate blanco.

cremoso, frio, dulce y juguetón.

COCKTAIL CÓRDOBA

Cocktail Córdoba

Cocktail ganador del concurso “Sabores de Córdoba”.

Palo Cortao CRDOP Montilla Moriles, Anís Dulce Machaquito, avellana, manzana, ginger ale Schweppes, Aove 1490.

Logo CocteleriaDAKI