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12 agosto 2020 Alvaro Ropero

Amontillado Ginger. Rindamos Culto al Origen.

En esta ocasión os traemos una refrescante combinación nacida por iniciativa del Consejo Regulador Montilla Moriles, y desarrollada en nuestra barra, en Glace, como trago largo ideal entre un vermut
1 junio 2020 Alvaro Ropero

Del Sherry Cobbler al Rebujito. Breve historia de un clásico.

Crédito de la imagen @Rafalcor   -¿De donde viene el rebujito? Sus orígenes se remontan en torno a 1820. El Rebujito desciende del mítico cocktail Sherry Cobbler. Éste cóctel fue creado
29 mayo 2020 Alvaro Ropero

Coctelería DAKI y Rueda de armonías.

  Armonía/Maridaje: 1. Del lat. harmonĭa, y este del gr. ἁρμονία harmonía; propiamente ‘juntura’, ‘ensamblaje’. 1. f. También la Unión y combinación de soni
5 junio 2018 Alvaro Ropero

Negroni Week 2018 – Brindis benéficos

Negroni week 2018 Brindemos por el planeta. Bienvenido a la Semana del Negroni (Negroni Week), presentada por Imbibe Magazine y Campari. La Negroni Week comenzó en 2013 como una celebración de uno d
22 febrero 2018 Alvaro Ropero

Consumo responsable

 Consumo responsable: beber con conciencia.   ¿Qué es el alcohol? Aspectos biológicos:   El alcohol etílico es una sustancia líquida soluble en agua, y no soluble en grasa, que se evap
cóctel tabla periódica
8 enero 2018 Alvaro Ropero

Nueva carta de cócteles 2018

Carta de cócteles 2018 Tabla periódica de las combinaciones / Cocktail periodic table menu Esta es nuestra nueva propuesta para 2018, una carta de cócteles como tabla periódica. Lós cócteles est
24 diciembre 2017 Alvaro Ropero

TardeBuena 2017

¡Feliz Navidad! Es tardebuena en Glace… …y lo estamos celebrando con mucho flow navideño.  Estamos encantados de recibir a nuestros invitados. Hemos podido degustar las maravillosas cu
17 diciembre 2017 Alvaro Ropero

Daki Old Fashioned. Haciendo nuestros los clásicos.

This is not a classic #OldFashioned! Make it #Daki. El Old Fashioned, traducido del inglés como «a la antigua» o «tradicional», es un cóctel a base de Whiskey Rye o Bourbon. El Whiskey Rye se h