En Glace Lounge Bar, siempre buscamos elevar la coctelería fusionando técnicas clásicas con ingredientes locales. En esta ocasión, presentamos dos creaciones únicas desarrolladas para el II Festival del Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por el Consorcio de la Gastronomía Cordobesa. Estos cócteles no solo rinden homenaje a los productos de nuestra tierra, sino que también exploran el papel del AOVE cordobés en la Cocteleria actual.
Almazara Martini: El Espresso Martini con Sabor Andaluz
El Espresso Martini es un cóctel que ha conquistado el mundo por su equilibrio entre dulzura, amargor y potencia. En Glace Lounge Bar, lo reinventamos con productos de nuestra tierra, sustituyendo la base de vodka por el carácter profundo de los vinos generosos del CRDOP Montilla-Moriles y sumando el toque aromático del rosoli de Rute. Pero la verdadera revolución llega con el AOVE Picual “Alma de Cántaro”, que aporta una textura única y una emulsión que se funde con la crema del café.
Receta de Almazara Martini
- 40 ml de Oloroso CRDOP Montilla-Moriles
- 20 ml de PX de añada CRDOP Montilla-Moriles
- 25 ml de café espresso 100% natural
- 25 ml de rosoli de Rute
- 10 ml de AOVE Picual “Alma de Cántaro”
Agitado con hielo enérgicamente, este cóctel se presenta con una espuma cremosa en la copa, donde el AOVE se integra en la emulsión, creando un final sedoso y elegante. Un trago perfecto para los amantes del café y los sabores intensos.
Huerta de los Arcos: Un Paseo por la Córdoba Califal
Si algo define la gastronomía cordobesa es su vínculo con la historia y la frescura de su despensa. Huerta de los Arcos es una propuesta que evoca los aromas de los patios y los huertos de la ciudad califal, fusionando el dulzor de los cítricos con el frescor de la hierbabuena y el toque floral del azahar. La textura aterciopelada que aporta el AOVE en este cóctel crea una experiencia sensorial única, resaltando los matices frutales y especiados.
Receta de Huerta de los Arcos
- 30 ml de sirope de vainilla
- 30 ml de zumo de naranja, mandarina y melocotón
- 20 ml de zumo de limón
- 1 mijita de AOVE
- 20 ml de clara de huevo
- 10 ml de agua de azahar
- 4 hojas de hierbabuena
- 40 ml de top de ginger ale
Este cóctel se agita en seco para emulsionar los ingredientes y luego se completa con ginger ale, aportando un toque de frescura y efervescencia. El resultado es un trago dulce, ácido y mediterráneo, perfecto para los que buscan una bebida ligera con personalidad.
En Glace Lounge Bar, seguimos explorando el potencial del AOVE en la coctelería, uniendo tradición e innovación en cada copa. Te invitamos a descubrir estos dos cócteles en C/ Escultor Fernández Márquez 9, Córdoba, donde la cultura del vino generoso y el aceite de oliva virgen extra se encuentran en cada sorbo.
📍 Glace Lounge Bar
📍 C/ Escultor Fernández Márquez 9, 14012, Córdoba
📞 Contacto: A.A.T.T. José Ropero López
¿Te gustaría seguir descubriendo más sobre coctelería y la gastronomía local de Córdoba?
-
PÓCIMAS DE CORDVBA
Carta de Cocteles 2022 Glace Lounge Bar Jose Ropero Lopez Córdoba
-
Cócteles con AOVE en Glace Lounge Bar: Tradición Cordobesa en Cada Sorbo.
En Glace Lounge Bar, siempre buscamos elevar la coctelería fusionando técnicas clásicas con ingredientes locales. En esta ocasión, presentamos dos creaciones únicas desarrolladas para el II Festival del Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por el Consorcio de la Gastronomía Cordobesa. Estos cócteles no solo rinden homenaje a los productos de nuestra tierra, sino que…
-
La Fascinante Historia de la Venta de Vargas en Córdoba: Origen del Tinto de Verano.
La Venta de Vargas, situada en la carretera del Brillante en Córdoba, se destaca como el origen del tinto de verano. Fundada por Federico Vargas del Moral en los años 20, este establecimiento se convirtió en un epicentro de la cultura flamenca. Con el tiempo, la mezcla de vino tinto y gaseosa servida en la…
-
UN FIN DE SEMANA DE AVENTURAS Y SABORES EN TARILONTE: UN VIAJE INOLVIDABLE.
«Sumérgete en un fin de semana lleno de aventuras y sabores en Tarilonte. Descubre la gastronomía local, explora la apicultura y compite en emocionantes concursos de cócteles. ¡Una experiencia inolvidable te espera en nuestro blog de viajes!»
- • Historia e Info de la Carta de un Peregrino en Córdoba 2022
- • El Blog de Coctelería de Glace
- • 5 Cócteles para Llevar a Córdoba y su Gastronomía al Top Internacional
- • Rendimos Culto al Origen. El Amontillado Ginger
- • Del Sherry Cobbler al Rebujito. Breve Historia de un Clásico
- • Coctelería DAKI y Rueda de Armonías
- • Córdoba ya Tiene su Receta de Sabores de Cocktail
- • Coctelería DAKI, de Aquí, Tradición y Sabores de Córdoba
- • 4 Cócteles de Concurso para Unir Córdoba con México
- • Recetario de Coctelería DAKI
- • ¿Conocías el Origen de la Palabra Propina?
- • Negroni Challenge 2022 en Glace Lounge Bar
- • Sabores de Córdoba y el Arte Palestino